快速懶人炒飯－傻菈馬迷私房話

對於烹飪,我雖然向來很有興趣,但總是被阿母譏笑有如繡花(形容動作慢),但她也有稱讚我慢工出細活,做菜口味有合她的胃;而老公一天三餐中,只有午餐有機會在家吃,不管他覺得好吃與否?我盡量做午飯,秉持少油.少鹽.少肉.多魚.多蔬菜的作法,以往我不常煮時,若要外食他總能馬上提點子(肉肚的他雖然總是那幾種矮第ㄦ),經過長時間的磨合,現在偶爾偷懶不想煮,想要買現成的,問他意見,竟也吱吱嗚嗚的....,然後由我下結論:我看看冰箱剩啥?隨便弄弄吧!也許是現在午餐幾乎都由我設計菜單,他這方面的思路慢慢不靈光了吧!我也樂得做我的實驗,希望讓家人吃得健康.

今天就是遇到冰箱幾乎斷糧的窘境,明天真的該去市場補貨了,老公知道後說了一句:你煮白飯,我便知道下文:他要去買跟鴨有關的食物當主菜,他今天的矮第ㄦ是北平烤鴨,呼~果然沒創意!算了算了!還是靠自己,此時腦中閃過一個念頭:快速炒飯,這是有位廚師曾在TV示範過,我覺得非常受用,當下拿筆做筆記,沒幾個字就記好了.

好,不囉唆!就快速炒飯,到底有多快速呢?待我說清楚.講明白~~

1.高湯.醬油拌入飯中

2.再拌入雞蛋.胡椒粉

3.大火炒至個人喜好之乾.濕程度即可

只要三步驟,是不是很快呢?

我怕家人嫌不夠豐富,另外加入三色蔬菜增添顏色,其實這道炒飯有點類似廣東人的黃金炒飯(最好用冷飯),黃金炒飯講求蛋香及顏色,只用蛋黃,不用蛋白,將醬油改成鹽巴,顏色黃澄澄的,非常漂亮,每一顆飯粒都被蛋液包裹著,但請注意,我的菜名是:快速懶人炒飯,也就不那麼講究了,方便就好,而且重點是:剛煮好的熱飯即可做(隔夜飯也可),請看看我的成品吧~~